Tout à fait succulentes, ces coquilles apportent un effet de surprise grâce à leur farce. Le champignon Portobello ajoute une subtilité dans le goût. En plus, il s'agit d'un bon repas végétarien.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 20 coquilles géantes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 petit oignon
- 400 mL sauce tomate (au goût)
- 213 grammes fromage ricotta
- 1/4 tasse(s) fromage parmesan
- 1 pincée(s) muscade
- 1 pincée(s) poivre noir
- 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 champignon Portobello
Préparation
- Préchauffer le four à 350 0F.
- Faire cuire les pâtes selon les indications.
- Couper le poivron et l'oignon finement.
- Dans un plat allant au four, étendre la moitié de la sauce tomate.
- Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le poivron, l'oignon, la moitié du parmesan et les épices.
- Farcir les coquilles avec une cuillerée à soupe du mélange.
- Disposer au fur et à mesure dans le plat.
- Couvrir du reste de sauce puis enfourner environ 30 minutes.
- Couper le champignon en tranches puis le faire revenir dans la poêle.
- Dresser 5 coquilles par assiette, ajouter des champignons et saupoudrer de parmesan.
Dégustez!
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