Plats principaux

Coquilles farcies et Portobello

Tout à fait succulentes, ces coquilles apportent un effet de surprise grâce à leur farce. Le champignon Portobello ajoute une subtilité dans le goût. En plus, il s'agit d'un bon repas végétarien.

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 20 coquilles géantes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 petit oignon
  • 400 mL sauce tomate (au goût)
  • 213 grammes fromage ricotta
  • 1/4 tasse(s) fromage parmesan
  • 1 pincée(s) muscade
  • 1 pincée(s) poivre noir
  • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 champignon Portobello

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 0F.
  • Faire cuire les pâtes selon les indications.
  • Couper le poivron et l'oignon finement.
  • Dans un plat allant au four, étendre la moitié de la sauce tomate.
  • Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le poivron, l'oignon, la moitié du parmesan et les épices.
  • Farcir les coquilles avec une cuillerée à soupe du mélange.
  • Disposer au fur et à mesure dans le plat.
  • Couvrir du reste de sauce puis enfourner environ 30 minutes.
  • Couper le champignon en tranches puis le faire revenir dans la poêle.
  • Dresser 5 coquilles par assiette, ajouter des champignons et saupoudrer de parmesan.

    Dégustez!

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