Plats principaux

Filet de porc à la moutarde

Filet de porc à la moutarde

Pour plus de saveur et de tendreté, faites mariner le porc à partir de la veille.

Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1

Ingrédients

  • 1 filet de porc (400 g)
  • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre
  • 2 cuillère(s) à soupe fines herbes
  • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon
  • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café d'ail haché
  • 1 pincée(s) poivre et sel (au goût)

Préparation

  • Retirer le gras visible puis couper le filet de porc en rondelles.
  • Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients, saler et poivrer au goût.
  • Transvider la préparation dans un sac plastique de type Ziploc.
  • Ajouter les rondelles de porc et bien mélanger.
  • Laisser reposer au frigo.
  • Verser une noisette d'huile d'olive dans une poêle.
  • Cuire le filet de porc jusqu'à cuisson rosée (environ 5 à 7 minutes de chaque côté).
  • Retirer du feu. Laisser reposer.
  • Servir accompagné d'un riz aux légumes crus hachés finement (ex. carottes, céleris, oignons rouges et poivrons).

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