Succulente recette de pain de viande au porc. Vous pouvez aussi faire moitié porc, moitié boeuf ou tout boeuf. Je l'accompagne, la plupart du temps d'un gratin dauphinois. Je vous invite à napper le pain de viande avec la sauce à la tomate.
La bonne nouvelle: il est possible de manger le pain de viande en burger le lendemain ou de le congeler en tranches individuelles. Pratico-pratique n'est-ce pas?
Note: petit truc pour émietter finement les biscuits soda: vous les mettez dans un grand sac Ziploc que vous refermez, puis vous passez plusieurs fois un rouleau à pâte ou une bouteille de vin vide dessus. ;)
Portions : 6
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 pincée(s) sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère(s) à soupe poudre de chili
- 15 biscuits soda non salés, finement émiettés
- 3/4 tasse(s) fromage cheddar (doux ou fort)
- 1 cuillère(s) à soupe moutarde de Dijon
- 1 oeuf battu
- 1/4 tasse(s) sauce chilli ou ketchup
- 1 1/2 livre(s) porc haché extra-maigre
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 0C (350 0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer au goût.
- Façonner un cylindre d'environ 18 cm (7 po) de long sur la plaque. Cuire au four environ 1 hre. Laisser reposer 10 minutes.
Vous pouvez aussi le servir avec une purée de pommes de terre et des légumes racines (ex. carotte, navet, panais...) ou avec des légumes que vous aimez bien. Pour un petit goût plus "punché", ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco au mélange.
Source: Pain de viande au fromage cheddar de Ricardo.
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