Je voulais mariner mon poulet et comme je disposais déjà de plusieurs citrons... D'autre part, je souhaitais faire différent des pâtes et pommes de terre comme accompagnement, j'ai trouvé ces nouilles aux betteraves intéressantes en présentation et surtout au goût! Notez qu'il y a aussi des nouilles aux zucchinis, si vous préférez.
Qui plus est, il me restait des tomates de mon jardin.
Portions : 3
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 3 poitrines de poulet
- 1 citron
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe basilic séché
- 1 cuillère(s) à café ail mariné
- 1 cuillère(s) à café thym séché
- 1/2 cuillère(s) à soupe de fenouil (facultatif)
- 1 touche(s) de sel et poivre
- 1/2 sac de nouilles aux betteraves
- 4 petits pains (au goût)
- 2 cuillère(s) à soupe huile de canola
Préparation
Pour la marinade- Laver le citron et zester (râper) la peau au-dessus d'un bol.
- Couper le citron en deux et presser chaque partie au dessus du bol, en gardant une main en dessous qui recueillera les pépins et laissera passer le jus.
- Ajouter les fines herbes, l'huile d'olive, l'ail, le sel et poivre à la marinade.
- Mélanger les ingrédients, puis réserver.
- Émincer les poitrines de poulet.
- Disposer les poitrines dans un contenant avec couvercle et ajouter la marinade.
- Laisser mariner au moins 1 heure.
Pour la recette
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de canola.
- Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, mettre les nouilles aux betteraves dans un bol avec couvercle.
- Laisser une ouverture et faire cuire au micro-ondes 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
- Dresser le poulet et les nouilles cuites dans les assiettes.
- Au goût, ajouter un petit pain et d'autres légumes.
Bon appétit!
Inspiration: Poulet grillé ail, fines herbes et citron de 5 ingrédients, 15 minutes.
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