Vous avez fait un rôti de porc et il vous en reste? Voici une bonne soupe-repas à concocter. La recette originale prévoit des nouilles udon mais vous pouvez aussi utiliser des nouilles chinoises de style Chow Mein.
Vous pouvez ajouter au goût: des oignons verts émincés, du gingembre frais haché en morceaux et/ou de la coriandre fraîche hachée.
Portions : 4
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 4 balluchons de nouilles chinoises
- 4 tasse(s) bouillon de poulet
- 2 tasse(s) eau
- 1 1/2 tasse(s) porc effiloché
- 4 cuillère(s) à café sauce soja réduite en sel
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- touche(s) huile de sésame
Préparation
- Râper et couper les carottes en rondelles.
- Couper le céleri en morceaux.
- Faire cuire les nouilles dans un chaudron d'eau bouillante.
- Égoutter.
- Verser le bouillon de poulet et l'eau dans un grand chaudron.
- Porter à ébullition.
- Ajouter les carottes et le céleri.
- Modérer le feu.
- Additionner le porc effiloché et la sauce soja.
- Laisser mijoter environ 20 minutes.
- Répartir les nouilles dans 4 bols et les couvrir de bouillon.
- Arroser d'un filet d'huile de sésame.
À vos baguettes!
Inspiration : Magazine Coup de pouce, octobre 2014, p. 142.
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