Avant de trouver cette recette pour la préparation de pâte à tarte, mes essais n'étaient pas fructueux. L'essayer, c'est l'adopter!
Portions : 6
DIFFICULTÉ : 2
Ingrédients
- 2 tasse(s) farine
- 1 pincée(s) sel
- 3/4 tasse(s) beurre froid
- 9 cuillère(s) à soupe d'eau froide glacée
Préparation
- Mélangez le beurre, la farine et le sel jusqu'à ce que le beurre ait la grosseur d'un pois dans le robot.
- Ajoutez l'eau glacée.
- Mélangez délicatement.
- Placez au frigo, une heure ou deux.
- Étendre de la farine sur le plan de travail.
- Rouler la pâte pour en faire des abaisses.
Trucs: badigeonner le dessus de la tarte avec du lait OU du lait avec du sucre OU un oeuf battu. La pâte à tarte peut être congelée en portions. Lorsqu'on veut la cuisiner, hop on la sort la veille du congélateur!
Source: chef Ricardo.
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