Je suis curieuse à propos de tous les types de pain. Le pain de maïs provient des Autochtones d'Amérique, il est fait de farine de maïs. Voici une recette de base à laquelle on peut ajouter d'autres ingrédients comme du jambon, du poireau, des épices ou autres pour en faire un plat principal.
Portions : 1
DIFFICULTÉ : 1
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine non blanchie
- 1 1/2 tasse de farine de maïs
- 1 cuillère(s) à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
- 4 cuillère(s) à café de sucre
- 2 oeufs
- 1 1/2 tasse de lait
- 1/3 tasse de beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 400 0F.
- Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po.).
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs: farines, poudre à pâte, bicarbonate et sucre.
- Dans une tasse à mesurer, faire fondre le beurre au micro-ondes à raison de 30 secondes la fois.
- Ajouter les autres ingrédients humides (oeufs et lait) et mélanger.
- Ajouter à la préparation de farines et brasser jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Verser dans le moule.
- Faire cuire 20 à 25 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Note: se mange tel quel ou avec du beurre et du miel!
Inspiration: Je cuisine, Pratico Pratiques, Vol. 19, no 5, p. 42.
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