Une salade césar au poulet réinventée et remplie de vitamines!
Hummmm! Une bonne salade grecque, ça accompagne presque tout non? Petit truc pour le fromage feta: trempez-le dans un bain d'eau pendant une 1/2 hre environ puis essorer avant de le couper en cubes, il sera moins salé et meilleur pour la santé.
Cette salade au thon est rafraîchissante. Elle se prend bien durant les canicules d'été. Bonne idée aussi pour les boîtes à lunch. Seule préoccupation, comme elle contient de la mayonnaise il faut toujours veiller à ce qu'elle reste bien au frais.
Vous pouvez aussi ajouter des brocolis, des choux-fleurs, des haricots et tout autre légume qui vous fait envie.
Vous prévoyez faire un pique-nique? Cette salade est tout à fait à propos. On peut la cuisiner la veille, elle se conservera au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
L'orzo est une petite pâte souvent confondue avec le risotto. En fait, ils ont un goût très différent. L'orzo est très utilisé dans la cuisine turque et grecque.
Cette salade est toujours bienvenue en accompagnement. On préfère le basilic frais mais à défaut, on se rabat sur le basilic séché.
Cette salade est très bonne en accompagnement d'un spaghetti par exemple. Je la sers avec de la vinaigrette italienne douce. Très fraîche en bouche!
Saviez-vous que le chou rouge est un aliment anti-cancer?
Le daïkon est un radis blanc chinois. Il peut être mangé crû comme dans cette recette ou bien cuit dans des ragoûts. Cette salade asiatique est très rafraîchissante en bouche! Elle fait un bel accompagnement.
On est plus habitués à une salade composée de laitue que de betteraves, c'est l'attrait de cette recette. De plus, la betterave et la feta font un bon mariage sucré-salé. Cette salade se sert bien avec le poulet à l'érable et à la moutarde.
Le mot « feta » est un emprunt à l’italien fetta qui veut dire « tranche » et qui est probablement dû à la façon de couper le fromage en tranches.
Cette salade accompagne bien toute pièce de viande sur le BBQ.
Outre sa propriété antioxydante, l'artichaut joue aussi un bon rôle au niveau de l'intestin grêle et aurait donc un effet prébiotique.
On ne se lasse pas de la salade César. Pour cette recette, j'ai utilisé du bacon au poulet Maple Lodge. Il contient 60% moins de matières grasses que le bacon de porc ordinaire. On peut aussi utiliser du prosciutto cuit au micro-ondes. Aussi, j'ai pris du fromage mozzarella mais du parmesan aurait aussi été délicieux.
Par ailleurs, j'ai découvert une vinaigrette à salade César québécoise vraiment délicieuse. Il s'agit de Le GREC. Un bon choix pour acheter local! Si l'envie vous en dit, vous pouvez aussi ajouter des câpres.