Voici des oeufs bénédictine que j'ai cuisinés avec mon fils. C'est un plat qu'on ne peut manger souvent car la sauce hollandaise est faite à base de beurre et donc remplie de gras saturés. Heureusement, les oeufs pochés sont faibles en gras eux! Le succès de cette recette tient au jaune coulant. Une fois de temps en temps, offrez-vous ce délice! ;)

Si le coeur vous en dit, vous pouvez ajouter une tranche de jambon ou de saumon fumé avant de déposer l'oeuf poché!

Souvent, la présentation fait toute la différence. Ces oeufs en marguerite sont tout simples à réaliser et ils mettent du soleil dans notre journée! Je les ai servis avec les fèves végé. au sirop d'érable.

Le défi des oeufs mollets est de faire cuire le contour du blanc tout en conservant un centre liquide et onctueux. Chose certaine, les petits coquetiers mettent de l'ambiance le matin. Parfois, je fais cuire des oeufs à la coque et j'ajoute les oeufs mollets identifiés, trois minutes avant la fin.

Cette omelette est fantastique pour les amateurs de fromage et elle est toujours appréciée. La recette originale prévoit, en parts égales, du cheddar fort, du gouda et du oka sans croûte mais croyez-moi, je l'ai faite seulement avec du cheddar fort et tout le monde s'est régalé!

Toujours sympathique en brunch. Peut nous aider à rendre les croûtes de pain plus séduisantes. Ici, il est présenté avec des mûres et des kiwaïs (mini kiwi). Le kiwaï est plus riche que le kiwi en vitamine C, en potassium, en calcium, en magnésium, en fer, etc.

Tout à fait approprié durant le temps des pommes.

Une recette de pain doré toute simple qui peut être accompagnée de la recette de caramel maison et des fèves à l'érable. Un vrai délice!

De bonnes pancakes faites maison pour déjeuner! Moelleuses à souhait. On a juste à garnir avec les fruits dont on dispose. Bon appétit!

Ça faisait un petit moment que je cherchais un substitut maison pour le pain aux raisins du commerce. Voici ma nouvelle recette gagnante!

Une autre idée de petit déjeuner santé. On peut aussi le prendre en dessert. C'est une option intéressante quand on souhaite avoir un apport en protéines.

Les graines de chia proviennent d'une plante à fleurs de la famille des sauges. Elles peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids ce qui leur donne la texture de gel.

"Les graines de chia séchées contiennent 6% d'eau, 42% de glucides, 16% de protéines et 31% de lipides. Dans une quantité de 100 grammes, les graines de chia sont une source riche (20% ou plus de la valeur quotidienne, VQ) de vitamines B, de thiamine et de niacine (54% et 59% VQ, respectivement), et une source modérée de riboflavine (14% VQ) et de folate (12% VQ).

Les acides gras de l'huile de graines de chia sont principalement insaturés, avec l'acide linoléique (17-26% de la matière grasse totale) et l'acide linolénique (50-57%) comme principales matières grasses."

Source: Wikipédia - Graine de chia

À l'heure actuelle, aucune étude ne démontre les bienfaits évidents de la graine de chia mais comme la santé est dans la variété, j'en ajoute régulièrement dans les recettes de muffins et autres.