Desserts

Mousse à l'érable

Super recette dans le temps des sucres! Le goût du ciel! :-)

Mousse au chocolat noir et tofu

Un pur délice et tout simple à préparer! Cette mousse contient des protéines végétales (tofu) et on y voit que du feu! Saviez-vous que le tofu est bon dans la période de la ménopause? Marié au chocolat noir dans un dessert santé, qui pourra y résister?

Un petit détour dans un chocolatier pour acheter des pastilles peut être une opportunité intéressante pour cette recette. Dans la Vallée-du-Richelieu, nous avons la chance d'en avoir plusieurs mais j'aime particulièrement la touche originale du Chocolaterie du Vieux-Beloeil. L'accueil est chaleureux et leurs caramels sont aussi un délice! Une visite s'impose!

Mousse aux framboises

Pour les amoureux des framboises! Cette mousse est aérienne! Je l'imagine très bien l'été sur le bord de la piscine. Je vous recommande de givrer les coupes au congélateur avant d'ajouter la mousse. Détail important: il faut la faire à la dernière minute. Je vous suggère aussi ma mousse à l'érable.

Muffins aux bananes

Un classique: tous les enfants l'adorent surtout s'ils participent à faire la recette! Si vous en congeler pour les boîtes à lunch de vos enfants, vous pouvez remplacer les noix par des pépites de chocolat!

Donne 12 gros muffins ou 24 petits muffins.

Muffins aux bleuets

J'ai fait plusieurs recettes de muffins aux bleuets avant de vous proposer celle-ci. Une chose que j'ai apprise: si on prend des bleuets congelés, le jus risque de rendre les muffins mauves et ça les rend moins alléchants. Voilà pourquoi, je vous propose des bleuets frais!

Pour une recette plus santé, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre.

Muffins aux carottes

Des muffins aux légumes vous avez dit? Eh oui, les muffins aux carottes sont un incontournable. Remplis de tout plein d'ingrédients bons pour la santé: le blé (fibres), les graines de lin (oméga-3) et la mélasse (fer). On peut aussi ajouter des noix de Grenoble.

Le piment de la Jamaïque: cette épice rappelle le clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade. On l'utilise beaucoup dans les plats créoles.

Astuce: on fait une double recette et on congèle. Super dans les boîtes à lunch, s'il n'y a pas de noix.

Muffins aux jujubes de tante Gigi

Des muffins aux jujubes = le rêve de tout enfant! J'en profite pour rendre hommage à ma tante qui m'a partagé cette recette. À tous les bons moments passés ensemble.

Muffins aux pêches et à l'érable

J'aime beaucoup les desserts avec les fruits. Voici des muffins à la pêche qui sont délicieux. J'ai coupé les fruits en morceaux pour conserver le goût des pêches. Pour cette recette, il est préférable de faire de gros muffins, mais comme j'aime bien insérer des minis-muffins dans les boîtes à lunch, j'en ai aussi fait des petits. Il faut alors prévoir mettre de la pâte dessus les fruits et donc en mettre moins dans le centre.

Muffins aux pommes

Une autre déclinaison pour les pommes. Excellent au petit déjeuner ou en collation!

Muffins aux zucchinis

Ces muffins font la joie de la famille. Ils sont tout simplement délicieux! J'ai remplacé les dattes par les abricots et c'était tout aussi gourmand.