Recettes gourmandes

Chèvre chaud

J'adore le chèvre chaud. Voici une recette pas compliquée. Vous pouvez varier les fromages de chèvre et les pains, à chaque fois, pour plus de plaisir!

Craquelins Soeur Angèle

Une entrée toute simple, que mes fils ont adorée. Pour cette recette, j'ai utilisé de la confiture de canneberges et un fromage québécois le Soeur Angèle, en l'honneur de la religieuse. On pourrait utiliser d'autres confitures comme à la fraise, aux bleuets ou à la framboise. De la gelée de raisins serait tout aussi délicieuse!

Du pain baguette, coupé en tranches, pourrait remplacer les craquelins.

Épluchette de maïs

C'est la fête: une épluchette de maïs! Il s'agit d'un doux moment de l'été. Pour ma part, j'aime bien en faire un repas, mais j'imagine qu'on peut aussi le servir en entrée. S'il en reste, on peut égrener le maïs à l'aide d'un couteau et le congeler en portion. Les pâtés chinois n'en seront que meilleurs plus tard!!!

Cette fois-ci, je l'ai apprêtée avec une couronne de crevettes assortie d'une sauce aux fruits de mer. Nous nous sommes régalés: le maïs était sucré et croquant.

Poulet mariné citron et fines herbes

Je voulais mariner mon poulet et comme je disposais déjà de plusieurs citrons... D'autre part, je souhaitais faire différent des pâtes et pommes de terre comme accompagnement, j'ai trouvé ces nouilles aux betteraves intéressantes en présentation et surtout au goût! Notez qu'il y a aussi des nouilles aux zucchinis, si vous préférez.

Qui plus est, il me restait des tomates de mon jardin.

Pizza au chèvre, artichauts et olives noires

Une nouvelle pizza pour varier les plaisirs! Mes garçons ont beaucoup apprécié le fromage de chèvre!

Pizza végé. sur Portobello

Une pizza végé. et sans pâte, c'est possible! Elle est idéale en temps de canicule car elle ne "bourre" pas. Bon été!

Pita TLT pour tempeh-laitue-tomate

Le tempeh est un aliment à base de soya fermenté. Son goût rappelle la noix et il est un excellent substitut à la viande. 

Je voulais apprivoiser le tempeh et quoi de mieux que de le mariner afin qu'il s'apparente au goût du bacon! Les enfants ont adoré.

Sloppy Joe

Nous ne connaissions pas le Sloopy Joe, mais nous avons bien aimé! Il s'agit d'un plat typiquement américain, composé de boeuf haché avec des oignons, de la sauce tomate et/ou de ketchup et servi sur un pain burger. D'autres recettes suggèrent de le servir avec du pain pita ou des tacos par exemple.

Chili con carne

Un chili maison sans pareil! Pour lui donner plus de saveur, augmentez la quantité de poudre de chili.

À noter: il faut toujours bien rincer les légumineuses à l'eau claire (ou les faire baigner dans un bol) avant de les incorporer à la recette. Cela nous préserve des ballonnements.

Porc haché parmentier

Plat réconfortant à l'automne. Idéal lors de la récolte des légumes racines, avec des pommes de terre grelot et des carottes nantaises par exemple.