Recettes gourmandes

Soupe à l'oignon gratinée facile

Une belle recette pour utiliser le restant de bouillon de la fondue chinoise. Sinon, je vous donne ma recette de bouillon à fondue.

Vous pouvez utiliser des croûtons à pain baguette mais comme c'est la recette accessible, j'ai pris des croûtes à pain.

Enfin, on peut prendre du mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage courant dans notre réfrigérateur. Les recettes traditionnelles préconisent du suisse, de l'emmental ou du parmesan et rien ne nous empêche de prendre un bon fromage québécois. Il me semble que j'essaierais bien aussi avec le fromage OKA...

Pain maison à la mijoteuse

Moi aussi, j'ai trouvé ma recette facile de pain à la mijoteuse! La mie est moelleuse à souhait et la croûte est croustillante. On peut y ajouter toutes sortes de graines: graines de lin, graines de citrouille, graines de tournesol... Au gré de vos fantaisies.

Pour que la levure travaille bien, il est important de prendre de l'eau tiède.

Chips de tortillas

Ces chips de tortillas sont tout simples à faire. Ils peuvent servir en entrée tels quels, ou recouverts avec de l'hummus. Ils peuvent servir d'accompagnement dans un plat au lieu de patates ou de riz. On peut les préférer aux chips pendant les collations. On peut varier les épices au goût.

Brie fondant à la poire, aux amandes et à l'érable

Huummm! Que dire de plus. Vous pouvez l'étendre sur du pain croûté mais nous l'avons dégusté à la petite cuillère!

Chèvre chaud

J'adore le chèvre chaud. Voici une recette pas compliquée. Vous pouvez varier les fromages de chèvre et les pains, à chaque fois, pour plus de plaisir!

Craquelins Soeur Angèle

Une entrée toute simple, que mes fils ont adorée. Pour cette recette, j'ai utilisé de la confiture de canneberges et un fromage québécois le Soeur Angèle, en l'honneur de la religieuse. On pourrait utiliser d'autres confitures comme à la fraise, aux bleuets ou à la framboise. De la gelée de raisins serait tout aussi délicieuse!

Du pain baguette, coupé en tranches, pourrait remplacer les craquelins.

Épluchette de maïs

C'est la fête: une épluchette de maïs! Il s'agit d'un doux moment de l'été. Pour ma part, j'aime bien en faire un repas, mais j'imagine qu'on peut aussi le servir en entrée. S'il en reste, on peut égrener le maïs à l'aide d'un couteau et le congeler en portion. Les pâtés chinois n'en seront que meilleurs plus tard!!!

Cette fois-ci, je l'ai apprêtée avec une couronne de crevettes assortie d'une sauce aux fruits de mer. Nous nous sommes régalés: le maïs était sucré et croquant.

Pâte à pizza maison toute simple

Quand je veux faire une pâte à pizza maison, je fais celle-ci. Elle est simple et bonne.

Elle permet de faire 2 pizzas. J'en congèle une, c'est pratique!

Calzone au boeuf

Un petit baluchon au boeuf, quel délice! On peut doubler la recette de garniture et la congeler. On pourra ainsi rapidement faire une recette rapide si on a de la pâte à pizza sous la main.

On peut aussi prendre la pâte à pizza à l'épicerie, si on dispose de moins de temps! ;)

Les calzone sont un mets italien qui rappelle généralement un gros chausson farci de tomates et mozzarella.

Porc au chèvre méditerranéen

Un filet de porc farci, c'est toujours gagnant surtout quand il est assorti de ces patates pilées à la crème sûre. Le défi des pommes de terre pilées est de leur donner du goût. Ces herbes salées du Bas-du-fleuve font merveille. Il suffit de ne pas en mettre trop: gare au sel!

Note: Le daïkon est un radis blanc chinois.

Vous m'en donnerez des nouvelles!