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Bonne lecture!

Brunch style cabane à sucre

Brunch style cabane à sucre

    Eh oui, c'est le temps des sucres! Mais on peut aussi se gâter régulièrement à la maison. ;)

    Je vous propose ce menu plus allégé mais rien ne vous empêche de vous pourvoir de grillades dans votre comptoir de supermarché, que vous ferez réchauffer en même temps que le bacon et les beans, dont je vous rapelle ici la recette. Toutefois, pour faire simple, vous pouvez aussi prendre vos préférées en conserve.

    Aussi, vous pouvez aussi remplacer le bacon par du jambon si vous en avez.

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

    Mon plus jeune avait un déjeuner communautaire de Noël et il a choisi de présenter des brochettes de fruits!

    Pour faire nos brochettes, il est idéal de prendre des fruits de saison. L'été, on peut y aller avec les fraises, les framboises, les bleuets et autres petits fruits accessibles.

    Si on la mange vite, on aurait aussi pu prendre des banances, des pommes et poires (trempées dans du jus de citron) et même faire un extra en ajoutant des guimauves!

    Ce qui est chouette dans les brochettes c'est qu'on prépare les fruits et tous peuvent se confectionner une brochette à son goût.

Marguerites au chocolat

Marguerites au chocolat

    Seulement deux ingrédients! Le défi, pour cette recette, est de trouver le bon chocolat qui ne blanchira pas lorsqu'il durcit même si on le met au réfrigérateur. Il faut aussi avoir les moules IKEA. Collation intéressante pour Pâques. Un petit délice!

Pain doré nappé au caramel et bananes

Pain doré nappé au caramel et bananes

    Une recette de pain doré toute simple qui peut être accompagnée de la recette de caramel maison et des fèves à l'érable. Un vrai délice!

Oeufs en marguerite

Oeufs en marguerite

    Souvent, la présentation fait toute la différence. Ces oeufs en marguerite sont tout simples à réaliser et ils mettent du soleil dans notre journée! Je les ai servis avec les fèves végé. au sirop d'érable.

Salade de fruits aux litchis

Salade de fruits aux litchis

    Une belle salade de fruits au goût raffiné et subtil. Le mariage des quatre fruits : fraises, framboises, bleuets et litchis est très réussi.

Mousse aux framboises

Mousse aux framboises

    Pour les amoureux des framboises! Cette mousse est aérienne! Je l'imagine très bien l'été sur le bord de la piscine. Je vous recommande de givrer les coupes au congélateur avant d'ajouter la mousse. Détail important : il faut la faire à la dernière minute. Je vous suggère aussi ma mousse à l'érable.

Bouchées chocolatées

Bouchées chocolatées

    Pour les amoureux du chocolat ! Ces bouchées ne contiennent pas de sucre raffiné. Par ailleurs, on a besoin de seulement 3 ingrédients pour la réaliser. Chaque bouchée représente 123 calories.

    Se conserve une semaine au réfrigérateur.

Triangles à l'érable et aux amandes

Triangles à l'érable et aux amandes

    Ces triangles sont sublimes en bouche ! Un côté croquant avec les amandes et un petit goût d'érable. De bonnes petites bouchées sucrées. La recette initiale prévoyait des noisettes au lieu d'amandes.

    Ils se conservent jusqu'à 5 jours à la température ambiante ou 3 semaines au congélateur.

Pouding chômeur

Pouding chômeur

    Un classique dessert québécois. On ne s'en lasse pas surtout lorsqu'il est fait avec du sirop d'érable !

Mousse à l'érable

Mousse à l'érable

    Super recette dans le temps des sucres ! Le goût du ciel ! :-)

Crème irlandaise (Bailey's)

Crème irlandaise (Bailey's)

    Un petit café bailey's le matin de Noël ?

Tia maria (maison)

Tia maria (maison)

    Une délicieuse recette de tia maria maison. Super sympa. durant le temps des fêtes ! Peut être servie "on the rocks", avec du lait, dans un "drink" ou dans votre café.

    À préparer au moins deux semaines à l'avance.

Tarte aux oeufs

Tarte aux oeufs

    Une des tartes préférées de mon père. Toute en douceur... Vous pouvez verser un soupçon de sirop d'érable sur votre pointe encore chaude. Miam !

Nids en chocolat

Nids en chocolat

    Une belle recette à faire avec les enfants à l'occasion de Pâques.

Tarte au sucre infaillible

Tarte au sucre infaillible

    Une petite gâterie !

Blogue gourmand

Le sucre

Il y a longtemps que je veux aborder la question du sucre. Une belle fenêtre s’est présentée cette année: le Gouvernement du Canada va modifier le tableau des valeurs nutritives en indiquant le % de sucre qui nous permettra de savoir l’apport en divers sucres (sucre, glucose-fructose, miel, orge maltée, mélasses de fantaisie, jus de fruits) dans les aliments. Ils apparaîtront aussi selon le poids du plus élevé au plus bas dans la liste des ingrédients, en comparaison du poids total des ingrédients. Les commerçants auront 5 ans pour présenter leur tableau de valeur nutritive de la sorte.

  • Un apport de 5% ou moins sera considéré comme intéressant
  • Un apport de 15% ou plus sera considéré comme élevé

    tableau des valeurs nutritives Gouvernement du Canada

Lire la suite : Le SUCRE

En 2017, on laisse la place au sorgo, aux graines germées et au bon gras!

sorgo - nos recettes gourmandesTout d’abord, je profite de ce début d’année pour vous souhaiter mes meilleurs voeux de BONHEUR, SANTÉ, AMOUR et PROSPÉRITÉ pour 2017!

On se rappelle que l’année passée était l’année des légumineuses, du régime paléo et de la nourriture locale.

En octobre 2016, les participants réunis à Boston lors de la conférence sur l’alimentation et la nutrition ont décidé d’accorder de l’importance à la cuisine végétale. On ne laisse donc pas de côté, nos bonnes habitudes acquises avec les légumineuses, mais on opte aussi pour les aliments que l’on peut faire pousser chez nous et on découvre le sorgo.

Pour la plupart d’entre nous, le sorgo n’est pas un aliment courant de notre alimentation. Il est présenté comme le nouveau quinoa.

Pour en apprendre un peu plus sur le sorgo1:

  • Le sorgo est originaire de l’Afrique.
  • Il est cultivé pour ses graines.
  • Il est la cinquième céréale mondiale après le maïs, le riz, le blé et l’orge.
  • Il ressemble au grain du maïs.
  • Comme il contient du glucoside, de la durrhine, qui est toxique car elle produit de l’acide cyanhydrique, il est préférable de le cuire à la vapeur avant de le manger.
  • Il peut se consommer comme du riz ou sous forme de farine.
  • Il ne contient pas de gluten.

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4e anniversaire de Nos recettes gourmandes – 23 281 mercis!!!


Nos recettes gourmandes fête ses 4 ans

En 2015, plus de 23 000 visiteurs différents ont visité le site!

Avoir son livre de recettes en ligne est une belle aventure. Ma curiosité culinaire est sans cesse sollicitée. Lorsque vous partagez ma passion, cela me fait plaisir!

Lire la suite : Nos recettes gourmandes fête ses 4 ans!


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