2016 = Année internationale des légumineuses!

La 68^e assemblée des Nations Unies pour l’alimentation  et l’agriculture a révélé que 2016 serait l’Année internationale des légumineuses (AIL).

Pourquoi les légumineuses sont-elles intéressantes dans notre alimentation?

• Elles contiennent des acides aminés et des protéines d’origine végétale. Elles peuvent donc constituer une bonne alternative aux protéines animales.
• Elles sont moins coûteuses.
• Leur production vivrière est durable. Elles ont la propriété de fixer l’azote dans le sol et en accroître la fertilité. Ce qui est bénéfique pour l’environnement.
• Elles nous permettent de lutter contre l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer.
  
  

Bonne année 2016!

J'ai découvert cette image sur le web et je l'ai trouvée inspirante.

J'en profite pour vous souhaiter tout plein de JOIE et de BONHEURS GOURMANDS partagés en famille et avec des êtres chers.

Nos recettes gourmandes fête ses 3 ans!!!

En 2014, 19 302 visiteurs différents ont visité le site!

Mon CADEAU pour cette occasion: je vous dévoile des recettes populaires cette année!



Pour déjeuner: Smoothie à la fraise, mangue et pêche
En entrée: Crème de légumes
Pour souper: 
Poulet pop corn
Pour dessert:
 Tarte au sucre maison
Une douceur:
 Caramel sans thermomètre

Joyeuse Halloween!

Bientôt Halloween, on a hâte de voir nos enfants déguisés, participer à cette fête. On ramasse toutes sortes de sucreries. Le visage de nos enfants s’illumine à l’idée de les déguster. Mais comment trouver un équilibre entre le désir de notre rejeton et sa santé?

J’ai déniché quelques conseils:

• Avant de sortir, décidez combien de temps la chasse aux bonbons durera. Quel nombre il pourra déguster au retour.
• Savourer un repas équilibré avant de partir faire la cueillette: si votre enfant n’a pas faim, il sera moins porté à consommer des sucreries.
• Utilisez, dans la mesure du possible ;) un petit sac pour la cueillette.
• Au retour, examinez les gâteries afin de vous assurer qu’elles sont comestibles: vérifier les dates de péremption, si les sachets sont déjà ouverts… Aussi, si votre enfant souffre d’allergies, assurez-vous que ces bonbons sont conformes.

Les POMMES du Québec!

La pomme est l’un des fruits les plus courants au Québec. Elle est le 3^e fruit le plus consommé dans le monde après les agrumes et la banane. C’est un fruit pour les sportifs car son fructose et ses glucides se digèrent lentement.

Elle est riche en vitamines C dans la pulpe et plus encore dans la peau, c’est pourquoi il vaut mieux ne pas la peler. En plus, cela augmente son pouvoir antioxydant. Prenez soin de la laver par contre pour enlever les pesticides. 



La pomme contient de la pectine. Le gel formé par la pectine emprisonne les graisses et aide à maintenir un bon taux de cholestérol.¹

Ce qui explique possiblement le vieil adage : « Une pomme chaque jour éloigne le médecin pour toujours! »

Le temps des FRAISES sera bientôt parmi nous!

Aller cueillir des fraises à la Saint-Jean-Baptiste est une belle tradition. Au sens botanique du terme, les vrais fruits sont en fait les akènes, communément appelés à tort les pépins. Chaque akène renferme soit un ovule (non fécondé), soit une graine (qui produira la fraise).

Les fraises pollinisés par les abeilles sont plus pesantes habituellement que celles fécondées par le vent ou autofécondes.

Une nouvelle variété développée au Québec

La fraise "Authentique Orléans" a été développée en 1996 au Québec. Elle montre des effets bénéfiques pour contrer les symptômes associés au syndrome métabolique et au diabète de type 2 en régularisant le taux de sucre dans le sang et en réduisant l'inflammation. Qui plus est, sa durée de conservation peut aller jusqu'à 21 jours! Sans compter sa teneur en antioxydants plus élevée.

Et que dire des fraises des champs? Si vous avez la chance d'en avoir à proximité, elles sont un délice. La saveur y est très concentrée.